Satu dalam Keragaman

Pikulan

" PIKULAN" Japarr - Kartun Jajanan Pasar

Cenil dan Lompat Tali #AnimasiGif

Japarr - Kartun Jajanan Pasar

Resep Bola-bola Ikan Goreng Tepung

Bahan :

• 250 gram daging ikan kakap giling
• 150 gram udang giling
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri , disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 buah tomat, dibuang biji

Bahan pencelup ( aduk rata ) :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan. Dinginkan.
2. Aduk rata daging ikan kakap, udang,daun jeruk, gula, garam dan bumbu tumis.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Celupkan kedalam bahan pencelup.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat, tiriskan.

Untuk : 20 buah.

Bahan

• 500 gram daging ayam, dicincang halus.
• 0,25 bawang bombay, dihaluskan.
• 4 siung bawang putih, dihaluskan.
• 2 butir telur, dikocok lepas. Salah satu telur di antaranya yang dipakai hanya putihnya saja.
• 300 gram tepung sagu.
• 1,5 sendok teh baking powder.
• 2 utas daun bawang, dihaluskan bersama bawang bombay dan bawang putih.
• 5 utas daun seledri, dicincang halus.
• 1 sendok teh saus tiram.
• 1 sendok makan minyak ayam untuk meningkatkan cita rasa khas daging ayam atau pengganti penyedap rasa. Bahan ini boleh tidak dipakai. Bila Anda ingin tau cara membuat minyak ikan, simak di artikel resep mie ayam sedap dan lezat: ini rahasianya.
• 100 mililiter air es.
• Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng.
2. Terkecuali tepung sagu, baking powder dan daun seledri, campur semua bahan yang ada pada daftar resep, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan baking powder dan daun seledri, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Ambil adonan dengan sendok makan, bentuk menjadi seperti bola.
6. Goreng hingga matang merata dan berwarna kuning kecokelatan.
7. Ayam goreng bola-bola siap disajikan dengan saus cabai atau saus lain yang memiliki cita rasa pedas.

Tips membuat :

• Setelah dicuci bersih, sebelum dicincang, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.
• Bila ukuran telur ayam tergolong kecil, anda boleh menambah lagi.
• Takaran air bisa disesuaikan dengan kebutuhan, bergantung dengan tingkat tekstur liat yang Anda inginkan.
• Anda juga boleh menambahkan bahan sayuran lain, seperti wortel yang dicincang halus pada daftar resep. Selain itu Anda juga boleh menambahkan daging udang cincang pada daftar resep masakan praktis dan masakan kreatif ini.
• Selalu gunakan api kecil saat menggoreng.

Resep Bola-Bola Goreng

Bahan Resep Bola-Bola Goreng:

• 150 gr daging cincang
• 150 gr udang, cincang halus
• 3 bh tahu cina, haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• ½ sdt minyak wijen
• 1 btr telur
• 1 btg daun seledri, iris halus
• minyak goreng

Haluskan Resep Bola-Bola Goreng:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• ½ sdt lada

Cara membuat Resep Bola-Bola Goreng:

1. Campur/haluskan jadi satu daging cincang, udang, dan tahu, masukkan bumbu halus, tepung terigu, tepung sagu, minyak wijen, seledri, telur, dan 1 sdm minyak goreng, aduk rata.
2. Bentuk adonan sebesar bola pingpong, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng adonan bola-bola secukupnya sambil dibolak-balik sampai matang kecokelatan, angkat.

Untuk 8 orang

Bola Tahu Sambal ABC

Bahan-bahan:

• 150 ml air (untuk saus)
• 50 gr ayam giling
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 1 putih telur
• 300 gr tahu dihaluskan
• 50 gr udang giling

Bumbu-bumbu:

• ½ buah bawang bombay dipotong panjang (untuk saus)
• 3 siung bawang putih dicincang halus (untuk saus)
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sdt garam (untuk saus)
• ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir (untuk saus)
• ¼ sdt merica bubuk
• 4 sdm ABC SAMBAL ASLI
• 1 sdt ABC SAUS TIRAM

Cara Membuat :

1. Untuk membuat bola-bola tahu, campur tahu, bawang putih, daun bawang, udang giling, ayam giling, putih telur, ABC Saus Tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Tambahkan ABC Sambal Asli, gula dan garam untuk saus. Aduk rata.
5. Masukkan tahu. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tambahkan air. Biarkan meresap. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Cara Membuat Bola Bola Udang

Bahan:

• 250 gr udang giling
• 250 gr daging ayam giling
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt madu
• merica bubuk dan garam secukupnya
• 100 gr tepung roti atau tepung tempura
• 600 cc minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan tepung roti
2. Aduk rata lalu bentuk bulat-bulat
3. Gulingkan di atas tepung roti atau tepung tempura
4. Goreng di atas minyak panas hingga berwarna kuning keemasan
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

BOLA-BOLA TAHU GORENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 375 gram tahu putih, dihaluskan
• 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 50 gram wortel, dipotong dadu kecil, direbus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk 
• 1 putih telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng 

Bumbu, Haluskan:

• 3 butir bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng

Cara membuat:

• Campur tahu putih, ebi, wortel, daun seledri, garam, merica, kaldu bubuk dan telur. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Bentuk bulat.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 23 buah

Bola-Bola Ketan Goreng

Bahan:

• 225 g beras ketan putih, cuci bersih, rendam di dalam air semalaman, tiriskan
• ½ butir kelapa setengah tua, parut dagingnya, sisihkan airnya sebanyak 100 ml
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• Minyak, untuk menggorengSaus, masak hingga mengental:

• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 1500 g gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur beras ketan dan air kelapa. Proses di dalam food processor hingga halus. Pindahkan ke dalam panci, masak di atas api sedang hingga mengental. Angkat. 
2. Tambahkan daging buah kelapa, baking powder, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bola. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
4. Sajikan bola-bola ketan bersama sausnya. (f)

Untuk 6 porsi

@ Pasar Hellofest9 !

Stan Kartun Jajanan Pasar @ Pasar Hellofest9

LONTONG KARI AYAM ENAK KHAS BANDUNG

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• perasan air jeruk dan garam
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang
• 1 batang serai, geprek
• 3 butir cengkeh
• 1½ liter santan cair
• ½ liter santan kental

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, iris-iris, panggang sebentar
• 10 butir kemiri, goreng
• 5 buah cabai merah
• garam, gula dan merica secukupnya

Pelengkap penyajian :

• lontong
• telur rebus
• bawang goreng
• emping
• acar timun dan cabai rawit

CARA MEMBUAT LONTONG KARI AYAM ENAK KHAS BANDUNG :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, biarkan beberapa saat.Kemudian goreng sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya beserta ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tuang santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Angkat ayam, kemudian saring kaldunya hingga bersih. Bumbu ditekan-tekan di atas saringan agar sari nya keluar. Masukkan ayam kembali ke dalam kaldu, masak hingga kuah kaldu menjadi sedikit berminyak. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.

RESEP LONTONG KARI AYAM BANDUNG ENAK PISAN

BAHAN :

• 1 ekor ayam,potong sesuai selera
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, geprek
• 3 butir cengkeh
• 1,5 ltr santan cair
• ½ ltr santan kental

BUMBU HALUS :

• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, iris-iris panggang sebentar
• 10 kemiri, goreng
• 3-5 cabai merah
• Garam,gula putih,merica

BAHAN :

• Lontong
• Emping
• Acar timun dan cabai rawit

CARA MEMBUAT LONTONG KARI AYAM BANDUNG ENAK :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, biarkan beberapa saat.Kemudian goreng sampai setengah matang .sisihkan.
2. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus bersama bumbu-bumbu lainnya, dan ayam
3. Masak dengan api kecil, samapi bumbu menyerap dan kaldu ayamnya keluar
4. Tuang santan kental, masak kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Angkat ayam, kemudian saring kaldunya hingga di dapat kaldu yang bersih.Bumbu ditekan-tekan di atas saringan agar sari nya keluar
6. Masak kembali kaldu, masukkan ayam, biarkan sampai kaldunya menjadi sedikit berminyak
7. Sajikan hangat bersama pelengkap lainnya.

RESEP LONTONG KARI AYAM

Bahan :
12 buah lontong, potong-potong

Bahan Kari Ayam :

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis 
• 1 sendok teh garam 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, iris serong, buang bijinya
• 2 sendok makan garam 
• 3 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1.800 ml santan , dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih 
• 8 butir bawang merah 
• 1 sendok teh kari bubuk 
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri sangrai
• 4 buah cabai merah keriting 
• 1 buah cabai merah besar 
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
• 1/4 sendok teh jinten bubuk 

Bahan Pelengkap:

• 100 gram kerupuk kanji 
• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat:

1. Kari ayam: lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk rata.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang.
5. Sajikan lontong dengan disiramkan kuah kari ayam. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk kanji.

Untuk 12 porsi

Dongeng Boneka Jajanan Pasar - eps 6 @ MetroTV 'Untuk Buah Hati'

Resep Masakan Bola-Bola Ikan

Bahan:

• 300 gram daging ikan tengiri, haluskan
• 1 sendok teh jahe, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 butir putih telur
• 1 1/2 sendok makan tepung sagu
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk menjadi bulat-bulatan sebesar bakso.
2. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasa Angkat.

Resep Bola-bola Ayam

Bahan:

• 100 g daging ayam giling
• 50 g udang giling
• 60 g lobak, potong dadu kecil
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, kupas, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bola-bola.
3. Gulingkan di atas tepung roti kasar hingga seluruh permukaan terselimuti.
4. Panaskan minyak, goreng bola-bola ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan, sajikan dengan saus sambal botol.

SUP BOLA-BOLA AYAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bola Ayam:

• 200 gram ayam giling 
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 putih telur 
• 3/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok makan tepung sagu 

Bahan Sup:

• 3 siung bawang putih, dimemarkan 
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 100 gram wortel, dipotong bulat
• 100 gram buncis, disiangi
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 3/4 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 1 batang daun bawang, dipotong 1cm
• 1.500 ml air 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:


Bola-bola ayam, campur ayam giling, bawang putih, putih telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.Bentuk bola-bola kecil.Rebus bola kecil dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Sup, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
Masukkan bola ayam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.





Untuk 4 porsi

AYAM SAMBAL HIJAU

Bahan Ayam Rebus:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Bahan Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau
• 4 buah tomat hijau/sayur, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• rebus ayam dalam panci bersama bawang putih halus, jahe, garam, dan air, masak hingga air menyusut, angkat dan sisihkan
• haluskan cabai hijau dan bawang merah
• dalam wajan panaskan sedikit minyak, masukkan cabai hijau yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum
• masukkan ayam rebus, garam dan gula, tambahkan tomat iris
• masak hingga bumbu meresap
• sajikan selagi hangat

BOLA AYAM ASAM MANIS

Bahan Bola Ayam:

• 200 gr daging ayam giling
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 ml air es

Bahan Saus Asam Manis:

• 4 sdm saus tomat
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Campur semua bahan bola ayam dalam wadah, aduk hingga rata.
• Bentuk bola, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain, tumis bawang bombay hingga layu
• Masukkan jahe, saus tomat, dan air
• Masak hingga mendidih, masukkan wortel, garam, gula, dan merica, aduk rata
• Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus
• Sajikan bola ayam dengan siraman saus asam manis diatasnya

Indonesia Day @ Deutche Internationale Schule BSD

Dongeng Boneka Jajanan Pasar "Indahnya Keberagaman"

Indonesia Day @ Deutche Internationale Schule BSD, 11 Oktober 2013

Komik Resep Dapur Adonan : Membuat Cenil Ubi

Komik Resep Dapur Adonan Japarr - Kartun Jajanan Pasar

Telah Dibukaaa..;)

Kios Japarr - Kartun Jajanan Pasar , Jl. Sukasenang VI No.5A Bandung