Resep Sambal Tomat (Jawa Barat)

Bahan Sambal tomat (Jawa Barat)

• 12 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bh tomat
• 1 sdt gula merah
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt terasi, bakar

Bahan pelengkap

• lalapan sayuran mentah (mentimun, kemangi, selada, poh-pohan, selada air)
• tahu, tempe goreng, ayam goreng

Cara Membuat Sambal toat (Jawa Barat)

1. Goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu.
2. Haluskan campuran cabai goreng, tambahkan gula merah, garam, dan terasi bakar sambil terus diulek.
3. Tambahkan sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, lalu ulek sampai harum.
4. Hidangkan sambal tomat dengan pelengkap dan nasi putih panas.

* Sambal tomat (Jawa Barat) in bisa disajikan dalam 5 porsi