"Main Bulutangkis" eps.1

                     Semoga Juara! Final Thomas Cup 2016

segera hadir ! "japarr stick puppet show"

RESEP TULANG JAMBAL PEDAS BANDUNG TEA

Bahan : 

• bungkus TULANG JAMBAL ROTI --> kira-kira 500 gr 
• 2 tangkai kemangi, siangi 
• 1 buah tomat, potong-potong 
• 5 buah cabai rawit merah utuh 
• Air secukupnya 
• Garam, 
• gula pasir secukupnya Gula merah 

Tumbuk kasar : 

• 6 siung bawang merah
•  3 siung bawang putih 
• 10 buah cabe merah keriting --> tergantung selera 
• 5 buah cabe rawit merah --> tergantung selera 
• jahe sedikit saja 1/2 ruas jari lengkuas--> memarkan 
• 2 tangkai serai, memarkan 

Cara Membuat : 

1. Rendam tulang jambal roti dalam air panas selama kurang lebih 20 menit, tiriskan Tumbuk semua bumbu kasar saja. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk, lengkuas dan batang serai sampai harum 
3. Masukkan tulang jambal, aduk sebentar
4. Tambahkan air sampai semua tulang jambal terendam Beri bumbu garam, gula pasir, dan gula jawa 
5. Tambahkan potongan tomat, kemangi, dan cabe rawit utuh Masak dengan api sedang sampai air agak menyusut 
6. Sajikan panas

Resep Tumis Tulang ikan asin Jambal roti Bandung pisan

Resep bahan & bumbu tulang jambal

• Asin tulang jambal 1/2 kg
• Daun bawang 1 batang diiris
• Tomat 1 buah diiris
• Serai 1 batang digeprek
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Kaldu bubuk atau penyedap 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya saja jangan terlalu asin
• Air 400 ml
• Cabe rawit hijau utuh 10 buah
• Minyak seperlunya untuk menggoreng

Haluskan : 

• Cabe merah keriting 8 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 3 cm
• Lengkuas 3 cm

Resep cara memasak tulang jambal pedas

1. Rendam asin tulang jambal dengan air panas selama 15 menit, buang airnya lalu cuci bersih. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan air, daun bawang, tomat dan cabe rawit kemudian masukkan asin yang sudah digoreng tadi.
3. Tuang merica, kaldu bubuk, gula pasir dan garam lalu aduk rata dan masak hingga semua matang serta kuah agak menyusut. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

tulang jambal cabe gendot pedas

Bahan-bahan

• 5 potongtulang jambal
• 3 buahcabe gendot (iris)
• secukupnyacabai rawit (saya menggunakan 3 buah cabe rawit)
• 3 siungbawang putih(haluskan)
• secukupnya(garam,gula,merica,royko)
• 1 sdtkecap inggris
• 1 sdtkecap manis
• sedikitsaori
• secukupnyaair untuk merebus
• 1 gelasair untuk memasak
• secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
• 1 sdtsedikit saori

Langkah

1. panaskan air dan tambahkan garam untuk merebus jambal hingga keluar buih . 
2. cuci bersih dan tiriskan. 
3. goreng tulang jambal hingga kering.
4. tumis  bawang putih hingga wangi,masukkan cabe gendot dan cabe rawit.aduk masukkan tulang jambal kemudian beri kecap inggris.aduk kembali lalu beri air.
5. tambahkn bumbu (garam,royko,merica,gula,kecap manis & saori) tes rasa. 
6. aduk sesekali hingga air tersisa sedikit.siap di sajikan dgn taburan bwg goreng dan nasi panas.
7. 
   

RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI AJIB PISAN

BAHAN :

• 2 ons tulang asin jambal
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap jika suka

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI :

1. Tulang ikan asin jambal dicuci bersih dengan air panas, tiriskan lalu digoreng setengah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum. Tuang sedikit air, masukkan garam, lada, gula dan penyedap, aduk rata.
3. Masukkan tulang ikan asin jambal, masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.

Resep Membuat Pepes Ikan Jambal Roti AJIB

Bahan dan Bumbu Ikan Jambal:

• 200 gram ikan jambal
• 1 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 buah cabai rawit utuh
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam, disobek-sobek
• daun pisang untuk membungkus
• 1 batang serai, dipotong-potong, dimemarkan

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

• 1 buah tomat merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat  Pepes Ikan Jambal Roti AJIB
Tips Bagaimana Memilih Ikan Jambal yang Berkualitas Baik:

1. Untuk yang pertama, penting sekali bagi anda mengetahui bagiamana memilih ikan jambal dengan kualitas yang baik. Hal ini penting sekali, karena kualitas ikan akan juga mempengaruhi rasa dari makanan yang akan kita buat kali ini. Untuk itu, pastikan jika anda memilih ikan jambal yang kualitasnya baik. Memilih ikan jambal yang pertama bisa dilihat dari kondisi ikan. Pilihlah ikan jambal yang daging ikannya atau bagian permukaan ikan masih terlihat segar, artinya tidak berbau busuk, berwarna kehijauan dan lain sebagainya.
2. Selanjutnya, pilihlah daging ikan jambal yang tebal. Biasanya, ada beberapa ikan jambal yang dijual dengan daging yang tipis dan didominasi oleh tulang. Akan tetapi untuk mendapatkan sajian masakan yang enak, maka pilihlah ikan jambal dengan kualitas yang baik.
3. Poin yang terakhir dalam memilih ikan jambal adalah hindari memilih ikan yang mengandung pengawet berbahaya.
4. Nah, setelah anda mendapatkan ikan jambal yang sesuai dengan harapan. Silahkan cuci bersih ikan jambal dengan menggunakan air untuk menghilangkan kotorannya.
5. Setelah itu, potong ikan jambal dengan ukuran sedang memanjang. Agar muat satu porsi dalam satu bungkusan, maka anda bisa menyesuaikannya dengan ukuran yang anda inginkan.
6. Setelah itu, rendam ikan jambal dengan air hangat untuk menghilangkan kelebihan garam yang ada ditubuh ikan. Dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Pepes Ikan Jambal:

1. Selagi menunggu ikan jambal direndam dengan air panas. Silahkan aduk merata kelapa parut bersama dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit utuh dan juga bumbu halus.
2. Setelah itu, tambahkan ikan jambal yang sudah direndam dan dipotong-potong. Aduk-aduk merata sampai semua bumbu bercampur bersama dengan ikan jambal.
3. Ambil daun pisang yang sudah dipersiapkan, barikan daun salam bersama dengan serai. Lalu tambahkan campuran ikan kedalamnya. Susun dan letakkan dengan rapih.
4. Setelah selesai, berikan lidi dimasing-masing ujung daun dan sematkan dengan rapih dan kuat.
5. Setelah itu, kukus ikan selama kurang lebih 30 menit atau sampai ikan matang secara merata.
6. Angkat ikan yang sudah matang dan sjaikan ikan dalam piring saji untuk kemudian setelah hangat sajian ini akan siap untuk disantap dan dihidangkan bersama dengan keluarga.
7. Jangan lupa share dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Jumlah Porsi
6 Bungkus

Edisi Spesial Kartu Tabungan Japarr - Kartun Jajanan Pasar