Usaha kecil cincau es krim saat ini sedang menyebar dengan cepat, usaha kecil es krim cincau ini hampir menggantikan usaha kecil es cincau yang di jual dengan es serut / es batu biasa. Keunggulannya terletak pada es krim yang lebih lembut, sehingga banyak juga yang menyukai es krimnya saja.
Es krim pada usaha kecil es krim cincau ini terbuat dari serutan es batu, dicampur dengan santan dan sidikit garam untuk membantu mempertahankan kebekuannya. Pembuatannya juga cukup sederhana, hampir sama dengan pembuatan es krim nong nong secara traditional. hanya saja jika dalam membuat es krim nong nong di lanjutkan dengan pemberian rasa, pada es krim untuk usaha kecil cincau es krimtidak di berikan perasa. Lihat resep cara membuat es krim nong nong
Cincau yang di gunakan biasanya cincau hijau. Cincau hijau dibuat dari dua jenis tanaman yang berbeda. Yakni cincau rambat (Cyclea barbata) dan cincau perdu (Premna oblongifolia). Selain sebagai penghasil gel cincau, ekstrak tumbuhan ini mengandung zat anti-protozoa, tetrandine, suatu alkaloid khususnya terhadap penyebab malaria Plasmodium falciparum.
Usaha Kecil Es Krim Cincau
Biasanya cincau es krim di jajakan dengan memakai gerobak dorong, walau ada juga yang memakai botth atau etalase menetap. Untuk itu ada beberapa peralatan yang harus disiapkan sebelum memulai usaha kecil cincau es krim
Etalase/Booth atau gerobak dorong
Termos es besar 2 buah ( untuk cincau dan es krim )
Sekup es dan sekup cincau
Stoples untuk tempat sirup berikut sendoknya
Biasanya ditambah dengan lonceng untuk memanggil pelanggan
Siapkan cincau hijau yang baru di buat, untuk mengetahui cara membuat cincau hijau silahkan lihat di resep cara membuat cincau hijau. Masukan cincau hijau ke termos es besar. Setelah itu siapkan es krim, masukan kedalam termos besar juga. Yang terakhir harus di siapkan adalah sirup gula / simple syrup, sirup gula biasanya di buat dari gula merah yang di cairkan. Ingat, dalam bahan-bahan ini sebaiknya jangan menggunakan bahan-bahan berbahaya. Pakailah bahan alami walaupun daya tahan cincau sirup gula dan es krim tidak lama, ini akan berpengaruh terhadap lezatnya rasa dan kepercayaan pelanggan.
Perlengkapan dan bahan bahan usaha kecil cincau es krim
Perlengkapan yang harus kita siapkan adalah
Gelas cup plastik
Sendok plastik kecil
Sedotan
Bahan-bahan usaha kecil es krim cincau
Cincau hijau
Es krim tradisional/ es krim nong nong
Sirup gula
Susu kental manis
Cara menyajikan cincau es krim
Siapkan gelas cup plastik
Masukan cincau dalam gelas cup plastik
Masukan sirup gula dalam gelas cup plastik
Masukan es krim dalam gelas cup plastik
Tambahkan sedikit susu kental manis di atasnya
Cincau es krim siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar